¿Qué es mejor consumir la remolacha cocida o cruda? (2024)

Lifestyle

Puede ayudar a reducir la presión arterial y mejorar el flujo sanguíneo

Beneficios de la remolacha cruda

Mayor contenido de vitamina C:al consumir la remolacha cruda,se conserva una mayor cantidad de vitamina C, un antioxidante esencial para fortalecer el sistema inmunológico y proteger las células del daño.
Mayor concentración de algunos nutrientes: otros nutrientes,como ciertos compuestos fenólicos,pueden estar más concentrados en la remolacha cruda.

Beneficios de la remolacha cocida

Mayor biodisponibilidad de algunos nutrientes:al cocinar la remolacha,algunos nutrientes,como los antioxidantes,pueden volverse más biodisponibles para el organismo,lo que significa que nuestro cuerpo puede aprovecharlos mejor.
Mayor suavidad y digestibilidad:la cocción suaviza la textura de la remolacha,facilitando su digestión y haciéndola más apetecible para algunas personas.
Mayor versatilidad culinaria:puede utilizarse en una amplia variedad de platos,desde sopas y guisos hasta purés y ensaladas.

Propiedades nutricionales destacadas

Vitaminas y minerales:además de la vitamina C y el ácido fólico, la remolacha es una buena fuente de potasio, manganeso y cobre, minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Antioxidantes:las betalaínas, pigmentos que le dan su característico color rojo, son potentes antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular causado por los radicales libres.

@mundo_curious1
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Fibra:aporta una cantidad significativa de fibra, lo que favorece la salud digestiva y ayuda a mantenernos saciados por más tiempo.
Nitratos:es rica en nitratos, que el cuerpo convierte en nitritos y óxido nítrico. Esta sustancia ayuda a mejorar la circulación sanguínea y el rendimiento físico.

Diferentes tipos

Roja

Sabor:dulce y ligeramente terroso,con un toque de tierra.
Usos:es la más versátil y utilizada en la cocina.Ideal para ensaladas,sopas,purés, zumos,encurtidos y como acompañamiento de carnes.

Remolacha Amarilla

A qué sabe:más suave y dulce que la roja,con notas ligeramente frutales.
Cocina:ideal para ensaladas,zumos y postres.Combina muy bien con frutas cítricas y hierbas frescas.

¿Qué es mejor consumir la remolacha cocida o cruda? (5)

Remolacha Blanca

Sabor:suave y delicado,con un ligero toque dulce.
Usos:purés,sopas y como acompañamiento de platos principales.

Remolacha Rayada

Cuál es su sabor:similar a la remolacha roja,pero con un toque más suave y dulce.
Cómo se puede utilizar:ensaladas,guarniciones y como elemento decorativo en platos.

Para nuestra salud

Salud cardiovascular:puede ayudar a reducir la presión arterial, mejorar el flujo sanguíneo y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Salud digestiva:la fibra contenida en la remolacha promueve una flora intestinal saludable y ayuda a prevenir el estreñimiento.
Propiedades antiinflamatorias:las betalaínas tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

@joseluisdrsalud
La remolacha es un superalimento con importantes beneficios para la salud. Te voy 5 razones por las que te suguiero consumir remolacha: 1️⃣ Debido a su alto contenido de óxido nitrico produce vaso dilatación y por lo tanto más oxígeno en nuestros tejidos. Esto contribuye a que disminuya la tensión arterial y tambien se mejora el flujo sanguíneo sobre todo a nivel cerebral. 2️⃣ Al ser rico en fitonutrientes mejora las funciones hepáticas. Así que libera toxinas y ayuda a tu Hígado. 3️⃣ Mejora el desempeño físico de los deportistas. También mejora la resistencia física y acelera la recuperación luego del ejercicio. 4️⃣ Disminuye las LDL y con ello mejora el perfil de los lipidos. Su aporte de fibra y antioxidantes ayuda a mantener estables los niveles de grada en sangre. 5️⃣ Por su alto contenido de flavonoides, y de una sustancia muy particular que le da el color característico de la remolacha: las betalainas, combate la Inflamación en tu cuerpo. Consume la remolacha cruda o cocida de 2 a 3 veces por semana y obten sus beneficios. Guarda este video para que lo recuerdes!. #nutricionysalud #bienestarysalud #tipsnutricion #jlmmve
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Desempeño deportivo:los nitratos presentes en la remolacha pueden mejorar el rendimiento físico al aumentar el flujo de oxígeno a los músculos.

¿Puede la remolacha ayudar a controlar el peso?

Bajo contenido calórico: es baja en calorías,lo que significa que puedes disfrutar de grandes porciones sin sentirte culpable.
Alta en fibra:te ayuda a sentirte lleno por más tiempo,reduciendo la sensación de hambre y evitando los antojos.Además,regula el tránsito intestinal y favorece la digestión.
Efecto diurético: tiene propiedades diuréticas,lo que ayuda a eliminar el exceso de líquidos y toxinas del cuerpo,reduciendo la sensación de hinchazón.
Saciante:gracias a su contenido en agua y fibra,la remolacha te ayuda a sentirte satisfecho con menos cantidad de comida.

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Deliciosas recetas

Ensalada de remolacha, quinoa y aguacate:Una opción nutritiva y completa.Cocina quinoa,mézclala con remolacha en cubos,aguacate en rodajas,cilantro fresco y un aliño a base de limón y aceite de oliva.
Gazpacho de remolacha:Una versión refrescante del clásico gazpacho.Licúa remolacha cocida con pepino,tomate,cebolla,ajo,vinagre y aceite de oliva.
Pollo con salsa de remolacha:Una combinación dulce y salada muy interesante.Asa un pollo y sírvelo con una salsa hecha a base de remolacha cocida,vinagre balsámico,miel y mostaza.
Hummus de remolacha:Una versión colorida del tradicional hummus.Mezcla garbanzos cocidos con tahini,zumo de limón,ajo y puré de remolacha.

Marine Landreau

Marine Landreau (09/04/2002) estudió periodismo en la Universidad Complutense de Madrid. De nacionalidad francesa y completamente bilingüe, es redactora de temática SEO… Ver más